今日、９月１日は防災の日です。

ケアハウス前橋では、『災害発生時における食事(備蓄)提供』について、職員の勉強会を行いました｡

災害時に厨房職員がいない場合も考えられるので、栄養士の指導のもと、介護・総務職員が実際に非常食を作りました。

「災害時はライフラインが破壊されることが予想されます。食中毒を防ぐことが大切です。マスク・手袋は必ずつけてください」

備蓄米をセッティングして、水を入れて密封します。あとは、１時間待ちます。

白米だけではなく、わかめごはん・五目ごはん・山菜おこわも作りました。

さらに、入居者の皆様への提供方法も教わりました。

入居者の皆様には昼食として、備蓄米・缶詰豚汁・さんま蒲焼缶・フルーツみつ豆缶など、『防災メニュー』を召し上がっていただきました。

入居者の皆様から「豚汁、おいしかったよ」「火を使わないのに、ごはんが出来るなんて不思議だね」など、感想を伺いました。貴重な経験になりました。